ΕΕΒΨ: Τεχνική εκπαίδευση των ασχολουμένων με την αλυσίδα διακίνησης νωπών οπωροκηπευτικών

Last updated Νοέ 2, 2019 0

Στις 20 και 21 Οκτωβρίου 2010 η Ελληνική Ένωση Βιομηχανιών Ψύχους (ΕΕΒΨ) διοργανώνει ημερίδα, που θα πραγματοποιηθεί στη Βέροια και θα έχει τίτλο «Τεχνική εκπαίδευση των ασχολουμένων με την αλυσίδα διακίνησης νωπών οπωροκηπευτικών».

Οι συμμετέχοντες θα επισκεφτούν τοπικές ψυκτικές μονάδες αποθήκευσης και διανομής φρούτων στην περιοχή της Βέροιας όπου θα συζητήσουν με τους φρουτέμπορους τις διαδικασίες και τις δυνατότητές τους.

Σύμφωνα με τους διοργανωτές, η ύπαρξη ζώντων οργανισμών καθιστά αναγκαία μια ευρύτερη γνώση (βιολογική και χημική), συγκριτικά με τα περισσότερα θέματα της ψυκτικής αλυσίδας. Είτε αφορά σε 3rd party ψυχρή αποθήκευση, είτε σε χονδρική πώληση, όλοι έχουν πολλά να μάθουν γύρω από το θέμα. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα ενός προϊόντος, τόσο πριν να φτάσει στην αποθήκη, όσο και κατά την αποθήκευσή του. Αναπτυγμένη γνώση αυτών των θεμάτων θα βοηθήσει στην αύξηση του χρόνου αποθήκευσης και θα επιτρέψει την προσφορά ενός καλύτερου ποιοτικά προϊόντος στον πελάτη.

Θα υπάρξει εκτεταμένη παρουσίαση πρακτικών θεμάτων ψυκτικής αλυσίδας σε μια δίωρη παρουσίαση από εξειδικευμένο πανεπιστημιακό καθηγητή του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου, κ. Ευάγγελο Σφακιωτάκη.

Τα θέματα που θα αναπτυχθούν είναι τα παρακάτω:
“Επισκόπηση της μετασυλλεκτικής βιολογίας των νωπών οπωροκηπευτικών”, κ. Ευάγγελος Σφακιωτάκης, καθηγητής Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου, επιστημονικός σύμβουλος GAB Hellas.
“Αποδοτική διαχείριση φρούτων και λαχανικών: βέλτιστες πρακτικές για την ικανοποίηση της αγοράς, της νομοθεσίας και της κερδοφορίας”, κ. Πασχάλης Λιθοξόπουλος, εταιρεία Καρανικόλας-εμπόριο φρούτων.
“Ποιοτικός έλεγχος οπωροκηπευτικών για εξαγωγή στο εξωτερικό”, κα. Καλλιόπη Παπαοικονόμου, διευθύντρια, Σύλλογος Γεωπόνων Νομός Ημαθίας.
“Φρέσκα φρούτα. Από την παραγωγή στην κατανάλωση, τι υπάρχει/συμβαίνει ενδιάμεσα;”, κ. Κώστας Αράπης, διευθύνων σύμβουλος AMTENCO.
“Προϊόντα ελάχιστης κατεργασίας (minimally processed products – έτοιμες σαλάτες κ.λπ.)”, κ. Λευτέρης Χατζής, γεωπόνος-γεωργικός μηχανικός M.Sc, μελετητής, επιστημονικός συνεργάτης Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.